Ein Dehesa-System liefert tierische Produkte, Kork aus Eichen, Pflanzen aus dem Unterholz und vieles mehr.

Foto von Adobe Stock / Juan Francisco

Auf der ganzen Welt zeigen Menschen, wie man mit Tieren im Einklang mit Land und Kultur umgeht. Die Anerkennung ihrer Innovationen und die Übernahme ihrer Praktiken sind wichtige Schritte zur Verringerung der Probleme der industriellen Tierhaltung. Unabhängig davon, ob Sie ein kleiner oder großer Hersteller sind, können Sie sich von getesteten Produktionsmethoden inspirieren lassen, die die Tiergesundheit verbessern und gleichzeitig Abfall, Abfluss, Erosion und Emissionen reduzieren. Diese Praktiken können auch Einkommen bringen und Ihre Geschäftseffizienz steigern.

Diese Landwirte isolieren keine Tiere von anderen landwirtschaftlichen Betrieben, sondern integrieren sie in viele Landbewirtschaftungsaktivitäten. Selbst wenn sie eingepfercht sind, sind Tiere für das Land nicht schädlich. Dies stellt eine völlig andere Denkweise dar als die westliche Tierhaltung, in der Tiere vom Feld, vom Wald und von der Nahrungsquelle entfernt werden. Industrielle Praktiken konzentrieren Tiere an einem Ort und transportieren sie in ihrem Futter, was hoch formuliert sein muss, um den Bedingungen zu entsprechen, die durch ihre Entbindung geschaffen werden. In diesem Szenario wird jeder Effizienz, die durch die Konzentration der Produktion erzielt wird, durch die Energie von Menschen und fossilen Brennstoffen entgegengewirkt, die erforderlich ist, um die Tiere zu füttern und mit den daraus resultierenden Abfällen, Erosionen und Abflüssen umzugehen. Aber Tiere können verwaltete natürliche Systeme erweitern und verbessern, und Beispiele dafür gibt es zuhauf, wenn wir nur darauf achten.

Dehesas in Spanien

Silvopasture gibt es seit dem Mittelalter am Beispiel der spanischen Dehesa, einem System von Weidetieren auf Weiden mit verstreuten Eichen. Dehesas ahmen eine Savannenlandschaft nach, die einen vielfältigen Bedarf an Nahrungsmitteln und Ballaststoffen bietet. Landwirte profitieren nicht nur von Fleisch, Milch und anderen tierischen Produkten, sondern auch vom Verkauf von Kork aus Eichen. Jagdrechte; und Pilze, Kräuter und andere pflanzliche Produkte aus dem krautigen Unterholz. Ein modernes Beispiel ist das Main Street Project, ein Produktionssystem für Geflügel und mehrjährige Pflanzen auf einer 100 Hektar großen Farm in Minnesota. Diese Organisation weidet Hühner mit Holunder- und Haselnusskulturen, Sonnenblumen, Mais und anderen Einjährigen. Das System produziert Eier, Fleisch, Medikamente und mehrjährige Baumschulpflanzen, verbessert den Boden und bietet den Farbbauern einen Lerninkubator.

Die Einbeziehung von Schwalben und Futterbänken ist eine weitere Möglichkeit, die Tierproduktion in die Farmlandschaft zu integrieren. Ein Schwal ist ein Becken oder ein Kanal, der die Wasserfiltration auf dem Land erhöht. Die Pflanzenwelt rund um den Wal und an seinen leicht abfallenden Seiten ist aufgrund seiner Wasserhaltekapazität im Allgemeinen reich und vielfältig. Landwirte können diese Pflanzengemeinschaft auf der begleitenden Berme eines Schwals (dem Kamm, der Wasser in den Kanal leitet) verwalten, um Obstbäume, Kräuter und Arzneipflanzen zu produzieren. Landwirte schaffen oft Futterbänke auf Bermen, um Futter für ihr Vieh anzubauen. Zum Beispiel können Erlen auf Bermen auf einer Schafweide gezüchtet werden, damit ihre beschnittenen Blätter und Zweige auf das Vieh geworfen oder bei rauem Wetter zu geschützten Schafen gebracht werden können. Landwirte, die Tiere in bewirtschafteten Wäldern oder in Silvopasture züchten, produzieren auch „Baumheu“ – geerntete und gelagerte Baumblätter, die intensive ernährungsphysiologische Vorteile bieten. Dieselben Bäume können auch Früchte oder Nüsse, Holz, Schatten für Pilze und andere Unterpflanzen oder Saftprodukte wie Ahornsirup produzieren.



Joe Ouko füttert die formulierte Ration getrockneten und zerkleinerten Futters, die er für Tagebuchziegen entwickelt hat.

Foto von einer wachsenden Kultur

Ziegenmehl vom Futter in Kenia

Die Optimierung von Baum- und Blattfutter wird in der Geschichte von LOFODA-G-Meal (Abkürzung für „Local Formulated Dairy Goat Meal“) veranschaulicht. Der Landwirt und pensionierte Lehrer Joe Ouko leitete das Projekt zur Entwicklung dieses Essens durch ein soziales Unternehmen, an dem viele Gemeindemitglieder in seiner Region im Südwesten Kenias beteiligt waren. Ouko und seine Kollegen haben den „Cut and Carry“ -Ansatz für die Fütterung von Milchziegen auf eine Weise verbessert, die umweltverträglich, kulturell geeignet und für die Tierernährung und die Milchproduktion optimal ist.

„Die Innovation kam aus der Not heraus: In meiner Region gibt es sehr selten Niederschläge“, sagt Ouko. Wenn Dürre das Futter von Bäumen und Pflanzen knapp macht, erschwert die „alte Praxis, die Zweige auf fast nichts zu schneiden, um das natürliche Futter zu erhalten, das Wiederkeimen.“ Die zunehmende Dürre führte zu einem verstärkten Wettbewerb um Futter. Ouko sagt: “Ich habe zwei Dinge bemerkt: Nur die Triebe der Bäume während der Regenzeit zu fällen, machte das Wiederkeimen besser, und auch die Ziegen wollten die grünen, trockenen Blätter.” Er fing an, Triebe zu suchen und sie im Schatten zu trocknen, um Futter für die Lagerung zu produzieren.

Als er Erfolg hatte, Baumfutter aus der Regenzeit zu lagern, um Milchziegen während der Trockenzeit zu ernähren, bemühte sich Ouko, sein Projekt voranzutreiben. Mit Hilfe von Prolinnova („PROmoting Local INNOVAtion“), einem internationalen Netzwerk, das die Innovation von Landwirten unterstützt, konnte Ouko mit Stakeholdern zusammenarbeiten, um seine Idee zu verfeinern, auf Unterstützung zuzugreifen und Finanzmittel zu nutzen. „Partner in Prolinnova-Kenia haben viel Zeit und Energie in die von Landwirten geleitete gemeinsame Forschung investiert“, sagt Chesha Wettasinha, Mitglied des internationalen Supportteams von Prolinnova.

Ein wichtiger Fortschritt war die Beschaffung einer Häcksler-Mühle, damit Ouko das getrocknete Futter zerkleinern und seine Lagerkapazität erhöhen konnte. Ouko hat sich weiterhin über Prolinnova und seine Partner sowie mit anderen Landwirten vernetzt. Jetzt verkaufen Nicht-Ziegenbauern in ihren Bezirken Pflanzen, die für das Ziegenmehl verwendet werden können. LOFODA-G-Meal hat sich zu einer formulierten Ration entwickelt, bei der jedes natürliche Futtermaterial einzeln getrocknet und gemahlen und anschließend kombiniert wird, um das richtige Gleichgewicht zwischen Energie, Vitamin, Protein und Mineralien herzustellen. “Die Milch der Ziegen hat sich aufgrund dieser Formel verdoppelt”, sagt Ouko.

Menschen


Die Entwicklung von LOFODA-G-Meal („lokal formuliertes Milchziegenmehl“) war ein Gemeinschaftsunternehmen im Südwesten Kenias.

Foto von Chesha Wettasinha

Ouko und die Community verbessern das Produkt weiterhin auf eine Weise, die den gegenseitigen Nutzen verstärkt. Als Futter aus benachbarten Gebieten noch nicht ausreichte, um die Nachfrage nachhaltig zu befriedigen, arbeitete er mit dem Internationalen Zentrum für Insektenphysiologie und -ökologie mit Sitz in Nairobi zusammen und war mit Landwirten verbunden, die energiereiche Pflanzen einsetzen, um Insekten auf ihren Feldern abzuwehren. Diese Pflanzen stoßen einen bestimmten Wurm ab, der ihre Ernte bedroht. Wenn die Pflanzen reif sind, können die Bauern sie ernten und Ouko zur Aufnahme in das Ziegenmehl zur Verfügung stellen. Darüber hinaus haben Frauen in Oukos Region mit LOFODA-G-Meal Innovationen entwickelt, um Produkte herzustellen, die die menschliche Ernährung verbessern.

„Der nachhaltigen Produktion sind keine Grenzen gesetzt, solange neben den verfügbaren permanenten Wasserquellen und Arbeitsaspekten der Betriebe finanzielle Ressourcen zur Verfügung stehen, um die Futterproduktion aufrechtzuerhalten“, sagt Ouko. Das Projekt ist ein Beispiel für die Kombination von Ressourcen und die Notwendigkeit, eine ganzheitliche und umweltbewusste Futteralternative zu entwickeln. Wettasinha sagt: “LOFODA-G-Meal ist ein soziales Unternehmen, an dem viele Gemeindemitglieder beteiligt sind, insbesondere Frauen und Jugendliche.” Das Produkt erhält Arbeitsplätze, Land und Familien in diesem Teil Kenias.

Frau
Gülle wird als Teil eines lebenden Tiefbettsystems an Ort und Stelle kompostiert.

Foto von Pham Nhu Trang

Lebende tiefe Betten in Vietnam

Wenn Tiere eingesperrt werden müssen, kann die Infrastruktur so gestaltet werden, dass sie für Tiere und die Umwelt gesünder ist als die Betonstifte und Abfalllagunen der industriellen Landwirtschaft. Im ländlichen Nordvietnam halten die Bauern Schweine in einem Schweinehaus, weil sie nicht die Möglichkeit haben, die Tiere ausgiebig zu weiden. Anstelle eines Betonbodens, der bei den Tieren zu Muskel- und Knochenkomplikationen führen kann und das Sammeln von Abfällen in Lagunen erfordert, die zu Managementproblemen werden, können die Landwirte ein lebendes Tiefbettsystem verwenden. Der Mulchboden im Schweinestall wird mit nützlichen Mikroorganismen beimpft, und der Mist wird an Ort und Stelle kompostiert, wodurch giftige Gerüche und schädliche Abflüsse beseitigt werden und gleichzeitig nützliche Mikroben für den Verdauungstrakt der Tiere bereitgestellt werden.

Pham Nhu Trang wuchs in der Landwirtschaft im ländlichen Hanoi auf und war stark von Tieren betroffen, die durch Krankheiten und Umweltprobleme verloren gingen. Sie studiert und verfeinert jetzt ein lebendes Bettsystem für die Schweinezucht, das von Kleinbauern mit begrenzten finanziellen Mitteln implementiert werden kann. Die Grundeinstellung ist eine tiefe Schicht aus Biomasse, die mit nützlichen Mikroben beimpft ist. Während die Tiere Mist produzieren, wird ihre Einstreu gleichmäßig gedreht, um eine Art ewigen Kompost zu erzeugen, mit einer heißen Schicht darunter und einer Umgebungsschicht oben. Trang hat umfangreiche Untersuchungen zu Bettungsmaterialien durchgeführt und diese in verschiedenen Mengen kombiniert, um die Ergebnisse zu testen. „Das ursprüngliche System sieht 70 Zentimeter Sägemehl vor, um das Wohnbett zu schaffen, aber die Kosten dafür in Hanoi sind teurer als für einen Betonboden“, sagt sie. Trang hat eine bestimmte Einstreukombination aus Reisschalen, Biokohle, trockenem Boden und trockenen Blättern geschliffen und konnte die nützlichen Mikroben beim Formen von Reis produzieren, anstatt Einstreu-Impfstoffe kaufen zu müssen.

Zu den weiteren Innovationen von Trang gehört die Gestaltung lebender Dächer und Wände in Schweinehäusern unter Verwendung der lokalen Flora und Fauna, um die Klimatisierung zu unterstützen. “Diese Pflanzen haben auch andere Funktionen, wie die Verbesserung der Nahrungsmittelversorgung oder die Abwehr von Mücken”, sagt Trang. Sie experimentiert auch mit der Kompostierung eines Teils der lebenden Einstreu für Nutzpflanzen. Ihre Schweinehäuser leiden nicht unter Emissionen, Abwasser oder Gerüchen. Die Umgebung ist ökologisch vielfältig und gedeiht. und die Ergebnisse sind vorteilhaft für andere landwirtschaftliche Systeme und für die menschliche Ernährung. Trang betont, dass die Verwendung der Technik des lebenden Bettes „eine ganzheitliche Lösung erfordert, vom Design bis zum Futter“. Ihre genialen Ideen zeigen, dass das Setzen von Tieren in dynamisches Feedback mit Pflanzen, Mikroben und Menschen einer Umgebung Hoffnung auf die Suche nach einer nachhaltigen Ernährung der Menschen bieten kann.

Da sich Landwirte und Heimbewohner weiterhin für eine ethische Tierproduktion in den Vereinigten Staaten einsetzen, sollten wir uns an Indigene und Kleinbauern aus der ganzen Welt wenden, um Hinweise zur Anpassung unserer Denkweisen und Fähigkeiten an eine integrierte Tierhaltung zu erhalten. Weitere Informationen oder Unterstützung für Joe Ouko oder Pham Nhu Trang finden Sie unter Prolinnova und A Growing Culture. Letztere gemeinnützige Organisation arbeitet weltweit daran, eine Kultur der Autonomie der Landwirte und der landwirtschaftlichen Innovation voranzutreiben.

Meredith Leigh ist Landwirtin, Metzgerin, Köchin und Autorin des Ethical Meat Handbook. Ihr jüngstes Buch ist Pure Charcuterie: Das Handwerk und die Poesie der Wurstwaren zu Hause.

Arbeiten mit TierenPraktiken im Umgang mit Nutztieren für den kleinen Bauernhof

In Temple Grandins Leitfaden zur Arbeit mit Nutztieren erklärt der Autor Temple Grandin, wie Sie das Herdenverhalten analysieren und verstehen, wie Tiere denken (ihre Sinne, Ängste, Instinkte und Erinnerungen beschreiben), um Ihnen zu helfen, sicherer und effektiver mit Ihrem Vieh umzugehen. Unabhängig davon, ob Sie eine Herde von 3 Schweinen oder 100 Schafen führen, ist dieser Leitfaden eine wichtige Ressource. Dieser Titel ist im Mother Earth News Store oder telefonisch unter 800-234-3368 erhältlich. Artikel # 8402.

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